Aquest llibre Estimades cuineres de Jordi Vives i Maria Tarragó ha estat publicat per Silva Editorial és un libre editat per Silva Editorial, que opta a les subvencions per publicació de la Diputació de Tarragona.
Declaració d’intencions
Com afirma el propi autor, Jordi Vives:
“La meva llibreta de receptes és un text sagrat escrit a foc lent, catedral de la gastronomia familiar i quadern de bitàcola de la meva vida a taula. Dels cigrons de la mama al romesco del tiet Mario de la Pobla, un receptari que comença i acaba a Ulldemolins.
La llibreta és crònica de pagesia, de receptes amb productes de l’hort, de cacera i d’animals de gàbia.
L’àvia, filla de l’Horta Gran, la mama i la tia Assumpta, filles de la pagesia de secà, i la Paquita, filla d’un petit cortijo d’Almeria, van ser cuineres amb genolls pelats d’encendre focs al defora, cuidadores de tupins encesos, portaveus de la cuina més arrelada a la terra. I, després, tota la seva experiència més urbana les converteix en unes cuineres excepcionals, avui recordades i enyorades com a protagonistes del nostre patrimoni a taula. I, a més a més, tots aquells que al llarg de la meva vida van deixar empremtes per sempre.
La meva llibreta, ara, avui, després de tants anys és herència privilegiada, sagrada, història escrita als fogons més diversos.
Diversos focs d’arreu del món però una sola actitud, treball, generositat i moltíssima qualitat en un gest únic d’estimació”.
El llibre ha estat il·lustrat per Maria Tarragó.
